Der Löwenzahnkaffee

Eines Mittags, als ich mit meinen Kids bei meinen Eltern war und grillten!

Meine Kids: "Papa, uns ist langweilig!" Okay, habt ihr Lust ein paar Löwenzahnwurzeln auszugraben? Jepp, da hatten sie Lust zu. Gesagt, getan!

Kurz zur Pflanze:
Der Löwenzahn ist fast komplett essbar. Einzig der Stängel sollte nicht gegessen werden.

Die Blätter:
Die Blätter können roh oder einzeln gekocht gegessen werden. Natürlich auch als Zusatz in einem Wildsalat, bzw. gekochtem Wildspinat. Ein Tee kann auch aus ihnen gebrüht werden.

Die Blüte:
Sie kann roh oder als Zusatz in einem Wildsalat verzehrt werden.

Die Wurzel:
Die Wurzel kann ebenso roh verzehrt werden. Aus ihr kann auch ein Tee oder Kaffee gekocht werden, wobei sich hier die Zubereitung unterscheidet.

Tee:
Um einen Tee zu brühen, legt man die zu verwendenen Pflanzenteile über Nacht in kaltes Wasser - welches später als Teewasser dienen soll -, damit die Inhaltsstoffe aus der Pflanze gezogen werden können. Am nächsten Morgen das Wasser kurz aufkochen und 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Dann die Pflanzenteile raussieben, muss nicht unbedingt wenn es nicht stört und den Tee genießen.
Bitte beachten: Die Menge der Pflanzenteile muss nach Geschmack probiert werden. Löwenzahn enthält je nach alter verschieden Mengen an Bitterstoffen. Aufgrund dessen empehle ich jüngere Pflanzen.

Kaffee:

Nachdem ihr eure Löwenzahnwurzeln ausgegraben habt, nehmt ihr euch eine Unterlage und ein Messer zum zerkleinern der Wurzeln

  

Nach dem Zerkleinern trocknet ihr die Wurzelstücke an der Luft, in einer Pfanne oder Topf über dem Feuer, dem Trangia oder wie ich über dem Grill

Anschließend wird unser angehendes Kaffepulver geröstet

Nach dem Rösten...

...mörsert ihr die Stücke mit Hilfe eines Steins...

...zu feinem Löwenzahn-Kaffeepulver

Wasser aufgießen.

Unser Mischungsverhältnis war 500ml Wasser auf 3 TL Pulver

Das Gefäß wieder auf eine Wärmequelle stellen...

...und aufkochen lassen

Wer keine Krümel im Kaffee mag...

...der sollte sich den Kaffee durchsieben

Und zum Schluss, einfach nur "GENIEßEN"

Weitere Informationen zur Pflanze erhälst du unter folgendem Link, der mir als Quelle diente:

 Quelle für meine Informationen zum Löwenzahn

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LG NEx